Салат Цезарь, это сочетание сочного нежнейшего куриного филе, с необычно вкусным соусом, сыром пармезан, чесночными сухариками и листьями салата. Это потрясающе вкусный и очень красивый салат. Если хотите удивить своих гостей, салат «Цезарь» — то, что нужно.👍
Ниже вы увидите пошаговый рецепт и фото приготовления салата «Цезарь» с курицей в домашних условиях.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для салата Цезарь
- Лист салата 320 г.
- Куриное филе 160 г.
- Соус Цезарь 160 г.
- Помидор Черри 250 г.
- Сыр Пармезан 50 г.
- Сухарики чесночные по вкусу
- Для соуса Цезарь
- Майонез 100 мл.
- Вода 25 мл.
- Филе копчённых анчоусов 15 г.
- Сыр Пармезан 50 г.
- Чеснок 1 зубчика
- Для чесночных сухариков
- Тостерный или белый хлеб 1 шт.
- Масло растительное 50 г.
- Масло сливочное 50 г.
- Чеснок 20 г. (3-4 зубчика)
- Соль по вкусу
Шаги
Как приготовить чесночные сухарики: Хлеб нарезать на маленькие кубики (1 см). Выложить кубики хлеба на противень, подсушить их в заранее разогретой до 160 С духовке до золотистого цвета.
На сковороде разогреть сливочное (50 г.) и растительное (50 г.) масло. Пока масло греется измельчить чеснок (3-4 зубчика), положить в сковороду с разогретым маслом. Слегка обжарить чеснок в течении одной минуты. Столовой ложкой полить сухарики приготовленной чесночной заправкой, постоянно перемешивая. Заправленные сухари посолить по вкусу и снова перемешать.
Далее готовим куриное филе для салата «Цезарь»: Куриное филе посолить, поперчить. Обжарить с двух сторон, на сильном огне. После убавить огонь и довести до готовности под крышкой (примерно 10 минут). Проверить на готовность можно зубочисткой. Если филе легко протыкается, значит всё готово.
Как приготовить соус для салата «Цезарь»: В блендер положить майонез (100 мл.), сыр пармезан (50 г.), чеснок (1 зубчика), филе копченых анчоусов (15 г.). Анчоусы можно заменить другой копченной рыбкой, например мойвой или килькой. Добавить 25 мл. воды для того, чтобы соус был не слишком густой. Хорошо всё измельчить блендером до однородной массы.
Приготовление салата «Цезарь»: Тоненько нарезать куриное филе. Нарвать лист салата на кусочки (не резать). Добавить соус и аккуратно перемешать руками, чтобы не помять лист салата.
Разложить салат порционно в тарелки, аккуратно, чтобы не потерять воздушность. Посыпать салат чесночными сухариками, сыром пармезан тоненько нарезанным (или можно натереть на терке). Помидоры черри разрезать на две части и тоже положить в тарелку. Всё, салат «Цезарь» готов. Приятного аппетита!
