Эти пирожки, приготовленные на скорую руку, из легкого и быстрого кефирного теста, разлетаются за 10 минут. Начинка может быть разной, например: с картофелем и луком, с картофелем и грибами, с вареньем и т.д.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Кефир 500 мл.
- Мука пшеничная 500-700 г.
- Яйцо 1 шт.
- Сода 1 ч.л.
- Соль 2 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Для начинки:
- Яйцо 5 шт.
- Лук зелёный 100 г.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное для жарки
Шаги
В кефир добавить соду, яйцо, соль, растительное масло. Всё перемешать венчиком.
Затем частями добавляя муку, замесить тесто. Готовое тесто накрыть полотенцем на 10 минут. Пока тесто отдыхает, сварить яйца для начинки.
Вареные яйца остудить под холодной проточной водой, почистить. Затем мелко нарезать зеленый лук и яйца, посолить, поперчить, перемешать.
Раскатать тесто толщиной 5 мм, выдавить кружкой или стаканом кружочки, выложить начинку.
Защипнуть с одной стороны, положить швом вниз на доску, присыпанную мукой.
В сковороде нагреть растительное масло, выложить пирожки швом вниз. Жарить до золотистого цвета.
Перевернуть пирожки на другую сторону, накрыть крышкой. Жарить также до золотистого цвета.
Готовые пирожки выложить на тарелку, и дать немного остыть. Приятного аппетита!
